Бутерброды с витаминизированным колбасным сыром
100 г сыра, 75 г сливочного масла, 1 столовая ложка зелени петрушки, соль по вкусу. приготовить колбасный сыр; сливочное масло взбить, добавить натертый на мелкой терке сыр (голландский), замешать мелко нарезанную зелень петрушки и соль по вкусу. скатать колбасу диаметром 5 см, завернуть ее в пергаментную бумагу и поместить в холодильник, чтобы затвердела. затем бумагу развернуть, колбасу нарезать ломтиками 0, 5 см толщиной фигурным ножом и положить их на такого же диаметра ломтики белого или кисло-сладкого хлеба. украшать не надо - колбаса и так достаточно декоративна. если нет петрушки, вместо нее можно употреблять мелко нарезанную (кубиками) отварную морковь.
|
