Макароны с сыром. 400 г макарон, 3 л воды, 100 г тертого сыра, 50 г сливочного масла, соль. Макароны опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Когда вода вновь закипит, убавить огонь и варить макароны на медленном огне. Макароны нельзя ни переваривать, ни варить на сильном огне, так как они становятся клейкими и непривлекательными на вид. Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, облить водой, положить в неглубокую сковороду, добавить масло, посыпать сыром (использовать примерно половину), затем встряхнуть их, добавить оставшийся сыр и прогреть макароны, не давая сыру плавиться. Подавать макароны горячими.
|
