Главная Новости Производство сыра Сыры всех стран мира Рецепты из сыра Плавленные сыры Употребление сыра

Производство сыра
Технология производства сыра
Процесс производства сыра
Подготовка молока к свёртыванию
Свёртывание молока и
    получение сырной массы
Созревание сыра
Изготовление сыра
Производство чеддеризованного сыра
Производство сыров из козьего
    молока
Созревание сыра
Технология мягких сычужных сыров

Сыры всех стран мира
Английские сыры
Австрийсрие сыры
Белорусские
Сыры Дании
Сыры из Финляндии
Французские сыры
Германские сыры
Голландские сыры
Российские сыры

Сорта и виды сыров
Бескорковые сыры
Быстросозревающие сыры
Быстросозревающие сыры на мини-
    заводе
Кисломолочные сыры
Рассольные сыры
Технология рассольных сыров
Сыры термокислотного осаждения
    белков молока (ТКО)

Рецепты из сыра

Плавленные сыры
Технология производства плавленого
   сыра

Употребление сыра
Хранение и употребление сыра
Сырная тарелка
Сочетания вина и сыра

Сырные новости


 

Английский сыр

Хороши золотые ломтики созревшего английского сыра Дабл Глостер. Но жители Глостершира используют этот замечательный сыр не только по прямому назначению. С давних времен на холме Cooper's Hill в Брокворте желающие могут скатиться на головке сыра, соревнуясь, кто дальше уедет.

Соревнования довольно опасные, и много раз полиция пыталась их запретить, но безуспешно.

Не так легко убедить, что катание на сырах опасно. Вот один из фактов.

В 1997 году было ранено 18 человек. Досталось даже одному из зрителей, который не смог увернуться от 3-килограммовой головки сыра и закончил день в госпитале. Остальные пострадавшие - участники спуска, в том числе, и победитель, почтальон Крэг Картер (Craig Carter), который сломал руку. Впрочем, он остался доволен, в первый раз он сломал руку три года назад, также победив в спуске. Принять участие могут все желающие. Надо только приехать к вершине холма, решиться, удостовериться, что джинсы, что на вас, больше не понадобятся, и … вперед!

Чеддер